Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben. Jag förstår

Paranötsbaguetter

Skriv ut

Kalljästa bröd där man gör degen kvällen före utbakningen.

Ingredienser

50 g jäst
5 dl vatten
0,5 dl olivolja
1 msk salt
2 msk ljus sirap
4 dl vetemjöl special
100 g paranötter
ca 9 dl vetemjöl

Instruktioner

Dag 1: Lös jästen i kallt vatten. Tillsätt olja, salt, sirap och vetemjöl special. Grovhacka nötterna och blanda i dem och vetemjölet lite i taget. Arbeta mycket väl till en smidig deg. Lägg plastfolie över bunken och ställ i kylen över natten.
Dag 2: Vänd upp degen på mjölat bakbord. Dela i 4 bitar och vrid ut dem till långa baguetter. Lägg på plåt med bakpapper, låt jäsa ca 45 min. under duk. Sätt ugnen på 250 grader. Grädda mitt i ugnen 5 min. Sänk temp. till 200 grader och grädda ytterligare 15- 20 min. Låt bröden svalna på galler utan bakduk.

Publicerat den 19 februari 2013

Skriv kommentar

Vi har funnits på Internet sedan 1999 och är mötesplatsen på internet för matlagnings- och vinintresserade. Du som besökare är välkommen att ta del av de inlägg, artiklar och recept som finns här.

Börja prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få exklusiva erbjudanden och recepttips.

Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.