Pepparrotsaioli
Aiolin passar jättebra till vilt som exempelvis älgfärsbiffar.
Ingredienser
Instruktioner
- Tänk först på att alla ingredienser bör ha samma temperatur, annars finns risken att aiolin skär sig.
- Vispa ihop äggulor, senap, citronsaft, vitlök, salt och tabasco.
- Tillsätt oljan försiktigt, först droppvis, sedan i en fin stråle. Vispa kraftigt hela tiden. Den färdiga aiolin ska vara blank och tjock. Rör ner så mycket pepparrot som du villa ha.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
UllaC
