Pepperkaksbollar

Instruktioner

1. Smält smöret på låg värme. Kör pepperkakorna,havregrynen och saltet i en mixer tills allt har hackats till små smulor. Skär mandelmassan i skivor och hacka ihop dem med smulorna i mixern. Häll i det smälta smöret och en tsk vatten och kör till en jämn deg. Ta upp lite deg och testrulla. Om degen inte går bra ihop , tillsätt mer vatten, en tesked i taget, mixa och testa igen.
2. Rulla bollarna och lägg dem på ett stort fat. Ta fram fryspåser för att färga pärlsockeret. Det behövs en påse för varje färg, färger väljer du själv efter smak. Spruta ut lite färg i påsen och häll i pärlsocker. Blås in lite luft, knyt ihop påsöppningen så att inte färg eller socker slinkar ut, skaka tills sockeret har blandats.
3. Rulla bollerna i sockeret genom att släppa ner en och en i påsen och skaka tills sockeret har fastnat. Det socker som blir över kan du ju spara i en glasburk till annat pyssel.