plättbröd

Serverar: 15 portioner
Tid: 45 minuter

Skriv ut

Ett enkelt och gott tunnbröd som går snabbt att baka. Bröden gräddas i stekpanna på spisen.

Ingredienser

2–3 tsk brödkryddor, t ex anis och fänkål
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
5 dl filmjölk
0,5 dl ljus sirap
Ca 1,5 l rågsikt
Vetemjöl till kavlingen

Instruktioner

1. Blanda alla ingredienser till en deg. Dela i 15–20 bitar och forma till släta bullar. 2. Kavla ut varje bulle till en tunn rundel (lika stor som stekpannan), använd rikligt med mjöl. Nagga brödet eller kavla med kruskavel i slutet så att det inte bildas stora bubblor vid gräddningen. 3. Grädda några minuter på varje sida i en torr och het stekpanna. 4. Låt bröden svalna på galler en stund innan de läggs ovanpå varandra i en bakduk. 5. Bröden är allra godast att äta nybakade men går även bra att frysa.