Skaldjurmousse
- Serverar: 3 portioner
- Tid: 1 timme 20 minuter
Passar bra som förrätt och är riktigt, riktigt gott.
Ingredienser
Instruktioner
1. Lägg gelatinet i kallt vatten
2. Vispa grädden. Blanda alla ingredienserna utom gelatinet i en bunke. Smaka av.
3. Smält gelatinet i 1 msk vatten i en gryta på svag värme.
4. Låt gelatinet svalna en stund och häll sedan under en snabb omrörning ner det i smeten.
5. Häll moussen i en form och ställ in i kyl så att den stelnar.
6. Finstrimmla isbergsallad och lägg den i vatten tillsammans med blandsalladen.
7. Lägg salladen som en bädd på tallriken. Forma moussen till ett litet ägg med en matsked som du doppat i varmt vatten och lägg det på salladsbädden.
8. Garnera med en klick creme fraiche, citron, dill, gurka och tomat.
Skriv kommentar
Författare
ahugosson
