Skogsbröd
- Serverar: 2 portioner
Fyll ett härligt bröd med godsaker som frön, hasselnötter, tränbär och lingon.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda ihop alla ingredienser till Dag 1 i en bunke och låt stå över natten.
- Ta blötläggningen från dag 1 och tillsätt resten av ingredienserna utom lingon. arbeta degen i minst 15 minuter i hushållsmaskin (det blir en kladdig deg) eller dubbelt så länge för hand. Arbeta snabbt in lingonen i degen och låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
- Smörj två avlånga formar och mjöla dem med dinkelmjöl. Fördela degen i formarna och låt jäsa till dubbel storlek, 1-2 timmar. Sätt ugnen på 250 grader.
- Ställ in bröden i ugnen och sänk genast temperaturen till 200 grader. Grädda i ca 1 timme eller tills brödens innertemperatur är ca 98 grader. Stjälp ut bröden ur formarna och låt dem svalna. Låt bröden vila tills nästa dag.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
