Sufflécrépes
- Serverar: 4 portioner
En god rätt som är perfekt att överraska familjen med till fredagskvällen framför tvn.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda mjölet med mjölken och vispa till en slät smet. Tillsätt ägg, grädde och salt. Vispa samman och låt smeten vila ca 30 min.
- Grädda pannkakorna på båda sidor i en liten stekpanna eller crépepanna.Låt dem kallna. Smeten räcker till 8 st pannkakor.
- Blanda äggulan med citronsaft och senap till fyllningen i en skål. Tillsätt oljan droppvis under kraftig vispning. Smaka av med salt, peppar och dill.
- Skala och grovhacka räkorna. Vänd ner dem i dillmajonäsen.
- Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd försiktigt ner räkmajonäsen i äggvitan.
- Lägg 2-3 msk fyllning på ena halvan av varje créps, vik över den andra halvan.
- Lägg dem på en plåt och stö över riven ost. Gratinera i mitten av ugnen ca 5 min tills de pöser upp och får fin färg.
- Servera en sallad till och kanske lite citron.
Skriv kommentar
Författare
matnytt
