Vegobouillabaisse
- Serverar: 4 portioner
Apelsin och fänkål i frodig, smakrik soppa.
Ingredienser
Instruktioner
- Grädda brödet enligt anvisning på förpackningen.
- Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skiva moroten och strimla sellerin fint. Fräs allt i oljan i en stekpanna några minuter tillsammans med saffran.
- Riv skalet av apelsinen och pressa ur saften. Häll över grönsakerna i en kastrull. Tillsätt tomater, buljong och rivet apelsinskal och pressad saft.
- Stöt fänkålfsfröna lite i en mortel och tillsätt dem tillsammans med cayennepeppar. Koka ca 15 minuter.
- Garnera soppan med hackad gräslök och servera med en klick yoghurt samt vitlöksbaguette.
Skriv kommentar
Författare
Fin
