Vörtknorrar
- Serverar: 30 portioner
Ett hembakat, saftigt vörtbröd kan julbordet och skinkan inte klara sig utan.
Ingredienser
Instruktioner
- Värm portern och vattnet till 37°. Häll upp vätskan i en degblandare och lägg i jäst, sirap, vört, smör, salt och russin.
- Arbeta in rågmjölet och vetemjölet, spara lite till utbakningen. Låt degen jäsa ca 30 min under en bakduk.
- Dela degen ca 30 bitar. Rulla bitarna till runda bollar och forma kanterna spetsiga. Lägg bitarna på bakpappersklädda plåtar och låt dem jäsa övertäckta ca 30 min.
- Sätt ugnen på 225°. Skåra bröden med en vass kniv. Grädda mitt i ugnen 122-15 min.
- Låt dem kallna på galler under bakduk.
Skriv kommentar
Författare
begeanka
