Wettha See Byan
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme 30 minuter
Lättlagad rätt som har en ljuvlig smak. Tamarindjuicen kan bytas ut mot 1,5 msk färskpressad citron och 2 msk vatten. På svenska heter det fläskcurry med lök och citrongräs.
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg lök, vitlök, ingefära och räkpasta i en kryddkvarn eller matberedare och mal eller mixa till en jämn pasta.
- Skär köttet i 3 cm tärningar och lägg det i en skål, strö över salt, chilipulver och gurkmeja och rör om. Lägg i den malda lökblandningen och blanda väl. Blanda ner den vegetabiliska oljan och sesamoljan.
- Ta de nedre 10 cm av citrongräset och krossa och skär i 3 delar. Lägg fläskköttet i en stor kastrull, helst med teflonbeläggning. Tillsätt tamaridjuice, fisksås och citrongräs. Blanda väl.
- Lägg på locket och låt sjuda på mycket låg värme. Rör om då och då tills fläskköttet är mört och vätskan har kokat bort, ca 1 timme. Garnera med koriander innan servering.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Evia
