Lyckade smakkombinationer

Det kanske kunde vara nå´t att dela med sig av, de gånger man lyckas pricka in en lyckad smakkombination. Häromdagen blev en sån gång. Det blev en kasslerpytt med kokt potatis, riven morot och lök ihopfräst med chilipeppar, svartpeppar och örtsalt smaksatt med citronsaft och timjan. Till det smörstekte jag majs smaksatt med chili, svartpeppar, gräslök och citron. En lyckad vardagspytt
Det finns otroligt många råvaror och variationsmöjligheterna dem emellan är i det närmaste obegränsade, det är väl en av de saker som gör att det är så otroligt roligt att experimentera i köket och stundom få sig såna där aha-upplevelser.

Några sådana aha-upplevelser var dessa:

Mandelkremle-fiskgratäng

Godaste fiskgratäng jag komponerat ihop någonsin, denna mandelsmakande svamp i kombination med fisken blir en otroligt angenäm smakupplevelse..

Skrivet av maria_wijk, 6 oct 2009

 

Köttbullar med trattkantarell

Hemlagade köttbullar med smak av höst.

Skrivet av maria_wijk, 7 oct 2009

 

Het grönsakssoppa

Smakrik snabblagad soppa.

Skrivet av maria_wijk, 10 oct 2009