|
|
|
Chelo eller polo
För 4 personer.
Chelo eller polo
| Betyg: |
3.55
2
2
|
2 röster |
Visningar: 1006 |
Sparat: 40 |
Gör så här
Skölj riset i kallt vatten, men snabbt, annars försämras kvaliteten på riset. Blötlägg det sedan i 30 minuter i 1 liter vatten + 2 msk salt. Häll bort blötläggningsvattnet.
Häll riset i 1½ liter kokande vatten. Låt riset koka i
ca: 5 minuter. Riset ska då flyta upp på vattnet med vita ränder. Ta upp riset, häll bort vattnet och skölj riset med kallt vatten och låt det rinna av i ett durkslag i ca 10 minuter.
Lägg ett stycke aluminiumfolie i en 3 liters kastrull- för att riset inte ska bränna fast. Häll i ½ dl vatten och lägg i 2 msk smör. Lägg i riset lite i sänder, i mitten av kastrullen. Gör 3-4 hål i riset med baksidan av en kniv eller gaffel eller sked- det ska se ut som ett berg med vulkanhål - så att ångan kan komma upp.
Blanda 30 g smält smör och 1/4 paket saffran och häll försiktigt på toppen av riset. Lägg en blöt handuk över kastrullen, sätt på locket och låt stå på svag värme i ca: 20 minuter.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Basmatiris,
Vatten,
Salt,
Vatten,
Smör,
Vatten,
Potatis,
Smält smör,
Saffran
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Chelo eller polo
 |
4 dl "lagat" ris - vad betyder det? Det ska väl inte vara tillagat från början när man gör proceduren som beskrivs, visst utgår man från vanligt torrt ej tillagat ris? |
| Skrivet av FruZ. 17:e aug 2010, 23:43 |
Chelo eller polo
|
Mycket gott! Jag la råa potatisskivor på botten av kastrullen. Dom blir också jätte goda när dom kokar med där. Ska göra om det här många gånger. |
| Skrivet av tarja24. 5:e okt 2009, 08:14 |
|
|
|
|
|
