Aborre, stekt med brynt smör

Leif GW Perssons festfavorit enligt Allers. Enkelt och gott, som det ska vara.

Instruktioner

1. Koka potatisen med några dillstjälkar i vattnet.
2. Filéa aborrarna och torka av dem med hushållspapper.
3. Blanda mjöl, ströbröd, salt och peppar och vänd fisken i det.
4. Stek i lika delar smör och olja tills fisken fått fin färg på båda sidor. Eventuellt behövs mer salt och peppar.
5. Lägg fileérna åt sidan och lägg en rejäl klick smör i pannan.
6. Bryn smöret en stund så det får fin färg. Ta av från plattan.
7. Lägg upp på tallriken kokt potatis, 1-2 fileér, lite brynt smör över samt en citronklyfta och lite dill.

Liknande recept

Kommentarer (0)