Tina spenaten i en kastrull med lite matfett så det inte bränner fast. Red av 3 dl mjölk med 1 msk vetemjöl och rör ner i spenaten. Låt koka några minuter.
Smaka av med salt, peppar och riven muskotnöt. Blanda sen ner de hackade äggen och rör om.
Stek potatisen salta och peppra lite.
Snitta korven lite i kanterna så den inte rullar ihop sig och stek den gyllenbrun. Servera falukorven med den stuvade spenaten och den stekta potatisen.
God och enkel vardagsmat som passar oss som älskar spenat! Men vi skippade äggen.
Hej, Jag och min man åt detta i dag och det var jättegott!
Detta var gott! En 5:a i från oss!