Lådan passar bra som lunch eller middag eller på en rustik buffé och varför inte på julbordet. Beroende på antalet övriga rätter räcker den då till 6-8 personer.
Ingredienser
Ca 750 g potatis
2 röda lökar
2 gula lökar
Ca 20 ansjovisfiléer
Svartpeppar
2 ägg
2 dl mellangrädde
3 msk hackad persilja
Ströbröd
Smör att steka i
Instruktioner
Värm ugnen till 225°.
Skala och skiva potatis och lök tunt.
Fräs löken mjuk med matfett i en panna. Varva potatis, lök och ansjovis i en ugnsform. Krydda med peppar.
Täck med folie och sätt in lådan i ugnen ca 20 minuter.
Ta bort folien. Vispa ihop ägg, mjölk och persilja och slå i formen.
Sikta över lite ströbröd och grädda tills äggstanningen stelnat, ca 20 minuter.