Älgskavspanna med svamp

Serverar: 4 portioner

Svamptider

Ingredienser

  • 240 g älgskav
  • 100 g sidfläsk, tärnat
  • 2 st gul lök(ar)
  • 1 msk olja
  • Salt
  • Peppar
  • 6 st enbär, krossade
  • 2 dl skogssvamp (tex kantareller)
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 ½ st vitlöksklyftor
  • 2 msk Touch of Taste viltfond med kantarell
  • 3 dl vatten
  • 1 dl crème fraiche
  • Färsk persilja

    • Instruktioner

    1. Skala och hacka löken. Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs älgkött, fläsk, lök och svamp.Krydda med enbär, salt och peppar. Späd med vatten och crème fraiche. Blanda i tomatpuré, fond och pressa ner vitlök.
    2. Smaka av grytan, strö över finklippt persilja. Servera med potatismos smaksatt med lite vit tryffelolja och vinbärsgelé.

    Liknande recept

    Halstrad Tilapia med dillstekt svamp
    30 min
    4

    Söndagsgryta med smörfräst svamp
    4.5
    4
    1

    Köttgryta med svamp
    3
    35 min
    4

    Pasta med oxfilé, svamp och grädde
    4.9
    4
    9

    Skinkgryta med cashewnötter och svamp
    3
    4
    2

    Canneloni med svamp, färskost och oregano i tomatsås
    4.5
    40 min
    4
    2

    Linser med svamp och rötter
    1
    45 min
    2

    Pastagratäng med svamp
    4.5
    30 min
    4
    2

    Ljummen sallad med chorizo, svamp, bladspenat, frukt och fetaost
    1

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.