Äppel- och lingon-cobbler

Serverar: 10 portioner

Cobbler är ett mellanting mellan smulpaj, pudding och sockerkaka. Kryddig och god kaka som serveras direkt ur formen.

Ingredienser

4 äpplen

1½ dl lingon

4 msk socker

125 g mjukt smör

1 dl socker

1½ dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 msk pepparkakskrydda

1 tsk bakpulver

½ dl vispgrädde

1 ägg

Servering

Vaniljglass

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en ugnsform, ca 35x22 cm.
Kärna ur och skiva äpplena i ½ cm tjocka skivor. Lägg äppelskivorna i formen och strö över lingonen och 4 msk socker.
Vispa ihop smör och 1 dl socker med elvisp i en bunke. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner det i smörblandningen. Vispa i grädde och ägg.
Häll smeten över äppelskivorna och grädda cobblern 20-25 minuter.
Servera cobblern med vaniljglass.