I det här brödet brukar jag i stället för russin ta t.ex. torkade aprikoser, fikon, marinerade soltorkade tomater, oliver etc.
Ingredienser
Dag 1
2½ dl ljummet vatten
25 g jäst
4 dl vetemjöl
2 dl grovt rågmjöl, Jag brukar oftast ta 3,5 dl vete och 2,5 dl råg)
Dag 2
3 dl ljummet vatten
50 g jäst
1 msk, knappt, salt
7½ dl vetemjöl
2 oskalade äpplen (fasta)
2 dl russin eller något annat efter fantasi (se ovan)
1 dl solrosfrön