Ingredienser

Äppelfördeg

1 dl vatten, 35°

1 msk svensk honung

1 äpple av valfri sort, skalat och finrivet

2 dl vetemjöl

Vetedeg

5 dl mjölk, 3%

40 g jäst

150 g smör, rumsvarmt

1 dl socker

2 tsk kardemumma, mald

1/2 tsk salt

1 sats fördeg

1,3 l vetemjöl (spara 1/2 dl till utbakning)

1 ägg, lätt uppvispat med gaffel

1/2 dl pärlsocker

Ev 1 dl pecannötter, hackade

Fyllning

150 g mandelmassa, finriven

50 g smör, rumsvarmt

1/2 dl socker

2 tsk kanel, mald

1 tsk vaniljsocker

2 grovrivna äpplen av valfri sort