Fransk - amerikansk äppelpaj på mitt svenska vis.
Den är inte alls lika krånglig att göra som det kan verka på själva beskrivningen.
Ingredienser
Pâte brisêe-Pajdeg
3 dl mjöl
1 ½ krm salt
1 tsk socker
125 g kallt smör
1 äggula
2 msk kallt vatten
Fyllning
7 medelstora syrliga äpplen
25 g smör
1 1/4 dl socker
3 tsk malen kanel
½ tsk malen muskot
1 tsk rivet citronskal
1 äggula
1 msk farinsocker eller strösocker
1 tsk kanel