Räkwok med smak av koriander

Serverar: 2-4 portioner

Tid: 30 minuter

Supergod och snabb wok med smak av härlig koriander. Kan aldrig gå fel!

Ingredienser

  • Matolja eller smör
  • 1 gul lök
  • 2-3 vitlöksklyftor (eller efter smak)
  • 2 cm bit färsk ingefära (eller efter smak)
  • 1/2 färsk röd chili, urkärnad
  • 2 lime
  • 1-2 morötter, hackade i slantar
  • 1 paprika, valfri färg
  • 100 g rostade och saltade cashewnötter
  • 1 knippe färsk koriander (eller efter smak)
  • 1 msk honung
  • Salt
  • Peppar
  • Risnudlar för 2 personer
  • 250 g oskalade räkor
  • 2 msk sweet & chilisås

    • Instruktioner

    1. Skala räkorna. Riv skalet och pressa saften av 1 lime. Finhacka lök, ingefära och chili. Stek allt i oljan tillsammans med limeskalet och pressad vitlök tills det får lite färg.
    2. Blanda i morot, paprika, cashewnötter, koriander, limesaft, salt, peppar och honung. Låt steka på ganska hög värme tills allt får färg och morötterna börjar bli mjuka.
    3. Koka nudlar enl paketets anvisningar. Tillsätt dem i woken tillsammans med räkorna. Tillsätt sweet & chilisås samt hackad koriander. Blanda väl.
    4. Servera tillsammans med limeklyftor från den sista limen samt en god öl

    Liknande recept

    Chili con carne med extra smak
    25 min
    4-5

    Ugnsbakad falukorv med asiatisk smak
    4
    4
    3

    Ugnsbakade tomater (olika smaker)
    1 h 30 min
    4

    Chokladhjärtan med olika smaker
    5
    14-16
    4

    Hemgjord korv med italienska smaker
    1 h
    12
    1

    Kycklinggryta med smak av Indien
    4

    Kladdkaka med smak av mintchoklad
    5
    1
    4

    Mexikansk salsa med tomat och koriander
    4.5
    10 min
    4
    1

    Kålpudding med smak av kryddpeppar
    45 min
    4

    Kommentarer (1)

    mumsan 14 april 2009

    Mordgott!

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.