Mixa snabbt ihop ingredienserna till pajdegen i en matberedare. Ställ svalt ca 30 minuter.
Kavla ut degn tunt och klä en pajform, 23 cm i diameter, med degen.
Kärna ur äpplena och skär dem i ca ½ cm tjocka skivor. Fördela äppelskivorna lite omlott på degen. Rör ihop smöret med socker och kryddor. Fördela blandningen på äpplena.
Grädda pajen i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills den har fått fin färg.
Kör lingon och strösocker i en mixer. Vispa grädden lätt. Smaksätt grädden med lingonen.