Finfördela smöret i mjöl och socker. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg. Kavla ut och lägg i en form, 23 cm i diameter. Ställ kallt i 30 minuter. Nagga och förgrädda i 10 minuter.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör i hackade nötter och sikta i potatismjöl.
Skala, kärna ur och klyfta äpplena och lägg i formen. Bred över nötsmeten och grädda i 25 minuter.