After Eight rutor i liten långpanna

Serverar: 16 portioner

Gillar du After Eight så kommer du att tycka om de här kakorna. De påminner om riktigt smarriga brownies med ett vitt täcke som ger kakorna en frisk mintsmak.

Ingredienser

2 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

200 g smör

75 g mörk choklad

2 dl vetemjöl

En nypa salt

2 dl valnötter (75 g)

Frosting

1 1/2 msk smör, rumstempererat

5 dl florsocker

1 tsk pepparmintsextrakt

1/2 dl vispgrädde

Garnering

30 g mörk choklad

1 msk smör

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 C. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker i en skål.
Smält smör och choklad i en kastrull på svag värme. Låt det svalna. Rör samman äggvispet och chokladblandningen.
Blanda mjöl och salt. Hacka nötterna fint. Blanda försiktigt ner mjölblandningen i chokladsmeten. Rör till sist ner de hackade nötterna.
Smörj en form, ca 20x30 cm. Häll chokladsmeten i formen och grädda kakan ca 20 min eller tills en provsticka är torr. Stjälp upp kakan och låt den kallna på galler.
Rör samman smör, florsocker och pepparmintsextrakt. Tillsätt grädden lite i taget, tills krämen känns bredbar. Bred ut mintkrämen över kakan. Ställ kakan kallt.
Smält chokladen och smöret på svag värme. Dekorera kakan med et mönster av chokladsås.