Amaretto- och chokladkaka

Serverar: 12 portioner

Den här goda kakan med italienska inslag är saftig och intensiv. Likören ger kakan en vuxen och mogen smak. En perfekt kaka efter en god italiensk middag!

Ingredienser

3½ dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/4 tsk salt

1 1/4 dl kakao

125 g rumstempererat osaltat smör

2½ dl strösocker

2 ägg

1½ dl mjölk

2 msk mandellikör, t ex amaretto

Fyllning

150 g mandelmassa

100 g smält smör

2 msk mandellikör, t ex amaretto

Garnering

50 g flagad mandel

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kakao i en stor bunke. Ställ åt sidan.
Vispa smör och socker poröst med en elvisp. Tillsätt äggen. Häll ner mjölken i äggblandningen. Rör sedan ner de torra ingredienserna och likören. Vispa tills allt är ordentligt blandat.
Gör fyllningen: Riv mandelmassan grovt. Blanda mandelmassan med smör och likör till en smet.
Smöra och mjöla en form, ca 1½ liter. Fördela hälften av smeten i formen. Fördela fyllningen över smeten. Täck sedan med resten av smeten.
Garnera med flagad mandel. Grädda kakan mitt i ugnen cirka 45 minuter.