Amerikansk limepaj

Name: Amerikansk limepaj
Total time: 40 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Amerikanska
Ingredients: 60 g margarin; 140 g digistivekex (med lågfetthalt), krossade; 3 ägg; 1 burk kondenserad mjölk, ca 400g; Finrivet skal och pressad saft av 3 limefrukter; Ev 3-4 droppar grön hushållsfärg; 2 msk strösocker

Serverar: 10 portioner

Tid: 40 minuter

En frisk och god paj som man kan göra kalorisnål om man väljer digistivekex med lågfetthalt.

Ingredienser

60 g margarin

140 g digistivekex (med lågfetthalt), krossade

3 ägg

1 burk kondenserad mjölk, ca 400g

Finrivet skal och pressad saft av 3 limefrukter

Ev 3-4 droppar grön hushållsfärg

2 msk strösocker

Instruktioner

Smält margarinet i en kastrull. Blanda ner de krossade kexen. Lägg blandningen i en pajform med låg, löstagbar kant, ca 25cm i diameter. Tryck ut den i formen och lite upp på kanten. Låt formen stå i kylskåpet ca 15 min.
Sätt ugnen på 175 grader, varmluftsugn på ca 160 grader.
Skilj äggulorna från äggvitorna. Vispa i hop äggulorna med den kondenserade mjölken och tillsätt skal och saft av limefrukterna. Färga eventuellt med några droppar grön hushållsfärg. Häll blandningen i pajformen. Grädda i ugnen tills fyllningen har selnat, 15-20 min.
Vispa äggvitorna till hårt skum med elvisp. Tillsätt lite socker i taget och vispa kraftigt till en fast marängsmet.
Bred ut marängsmeten över pajen. Grädda i ugnen ytterligare 5-6 min till ytan har fått lite färg.
Låt pajen svalna ca 15 min eller låt den kallna helt innan den serveras.