Amerikanska muffins med Bär

Name: Amerikanska muffins med Bär
Total time: 20 min
Yield: 25 servings
Cuisine: Amerikanska
Ingredients: 2 dl socker; 2 ägg; 4 dl mjölk; 12 msk olja; 8 dl mjöl; 4 tsk bakpulver; ½ tsk salt; 6-8 dl färska bär

Serverar: 25 portioner

Tid: 20 minuter

Dessa går perfekt att frysa för att sedan kunna ta fram som fika när gästerna kommer.

Ingredienser

2 dl socker

2 ägg

4 dl mjölk

12 msk olja

8 dl mjöl

4 tsk bakpulver

½ tsk salt

6-8 dl färska bär

Instruktioner

Sätt ugnen på 200* Vispa socker och ägg pösigt. Tillsätt mjölken och oljan. Tillsätt sedan mjölet blandat med bakpulver och salt. Rör sedan, för hand, ner bären försiktigt. Fyll 2/3 av formarna (amerikanska muffinsformar i vanlig storlek) och grädda sedan i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Ett tips är att inte låta dem svalna på plåten utan flytta över dem till något annat, exempelvis en skärbräda i trä, där de kan svalna utan värmen underifrån.