Jättegoda och lite nyttigare amerikanska pannkakor.
Ingredienser
2½ dl dinkelmjöl fullkorn
2 tsk bakpulver eller 1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
1 msk råsocker
2 msk smör
2 ägg
1½ dl mjölk
1 dl filmjölk
Instruktioner
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Smält sedan smöret och vispa ihop med äggen, mjölken och filmjölken.
Blanda sedan ner de blöta ingredienserna med de torra och stek pannkakorna i smör i stekpanna. Pannkakorna skall vara ungefär 10 cm i diameter. Tänk på att pannkakorna kommer att tjockna i pannan så häll inte ut ett för tjockt lager med smet.
Stek ungefär på medelvärme. 4/6 funkar väldigt bra tycker jag.
Servera med exempelvis keso och bär eller sylt till :)