Ett kryddsmör med lite sting i. Passar till exempel till grillad lax eller grillad sötpotatis.
Ingredienser
220 g krossad ananas på burk
1 röd chili, t ex spansk peppar
100 g smör, rumstempererat
½ tsk örtsalt
1 krm nymald svartpeppar
Instruktioner
Låt ananasen rinna av ordentligt. Tryck ut så mycket vätska som möjligt. Kärna ur och finhacka chilin.
Blanda samtliga ingredienser. Rulla in smöret i smörgås- eller bakplåtspapper och forma till en rulle.
Lägg in rullen i frysen, där den kan förvaras tills den ska användas. Ta ut den i rumstemperatur ca 15 minuter före serveringen. Smöret håller upp till två månader i frysen.