Tina spenaten och krama ur den mesta vätskan. Skär spenaten i minde bitar.
Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk och glansig i lite matfett. Tillsätt spenaten och låt den fräsa med någon minut.
Vispa samman mjölken med mjölet och rör ner det i spenaten. Koka upp blandningen och rör hela tiden. Krydda med salt och peppar.
Låt majsen rinna av. Skär torsken i bitar. Tärna tomaterna och blanda dem med persilja och dill.
Bred ut majskornen ovanpå spenaten. Lägg fisken i ett lager över majskornen. Krydda lätt med lite citronpeppar och salt. Strö tomathacket överst. Sjud under lock tills fisken är vit och ogenomskinlig, ca 10-15 minuter.