Serverar: 4 portioner
En krämigt god kasslerpaj som blir succé bjudningen. Serveras med en god sallad till.
Gör pajdegen och tryck ut i en pajform. Låt vila kallt 15 min. Grädda det naggade skalet i 200 grader ca 15 min. Strimla kassler. Fräs champinjonerna. Finhacka lök som får fräsas mjuk utan att ta färg. Blanda i krossade tomater och tomatpurén och låt koka tills all vätska försvunnit. Krydda med stött rosmarin, stött timjan, salt & peppar. Blanda i philadelphiaost. Lägg strimlad kassler i pajskalet. Strö över champinjonerna, häll över röran och strö ev. över riven ost. Grädda nedre delen av ugnen i 200 grader 15-20 min.