Annorlunda makaronipudding

Serverar: 4-6 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Ett experiment av olika pastasorter och lite smått och gott som hittades här hemma resulterade i en riktigt trevlig pastarätt.

Ingredienser

300-400 g pasta, gärna fullkorn, olika sorter

200 g rökt skinka eller liknande, tärnad

1 stor eller 2 små lök/ar

1 dl bönor, gärna kidneybönor

½-1 dl majskorn

2 dl grönsaker, gärna olika färger, i små bitar

3 ananasringar, i bitar, eller 1 dl krossad

Ev. riven ost att toppa med

Äggstanning

8 dl mjölk

4 ägg

2 msk tomatpuré

2 tsk salt

½ tsk ättika/vinäger

2-4 krm malen svartpeppar

1 tsk oregano

2 tsk socker

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet, men utan salt, och några minuter längre än angiven tid.
Sätt ugnen på 220 *C. Fräs hackad lök i matfett 2-4 minuter, tillsätt tärnat rökt kött och låt steka ett par minuter till.
Slå av vattnet från pastan. Blanda pastan med lök- och köttfräset, bönor, grönsaker och ananas. Häll blandningen i en smord ugnsfast form.
Blanda ingredienserna till äggstanningen och häll även denna i formen. Täck med aluminiumfolie och ställ in i mitten av ugnen 45-70 min. Strö eventuellt riven ost över och gratinera utan folie de sista 10-15 minuterna.
Servera med blandade grönsaker.