Annorlunda tjälknöl

Serverar: 6-7 portioner

Tid: 17 timmar

Perfekt när man får många gäster. Gjorde detta till 22 personer och med potatisgratäng, grönsallad och hembakat bondbröd blev det en succé.

Ingredienser

1-1½ kg kött nöt eller vilt

1 l vatten

1 dl salt

1 msk socker

½ msk krossad svartpeppar

1 dl rapsolja

4 msk kinesisk soya

4 st krossade vitlöksklyftor

1 knippe gräslök

Lägg köttet på galler och stek i 75 grader i ugnen 10-12 tim.
Koka ihop vatten, salt, socker och krossad svartpeppar. Låt svalna. Lägg i köttet i minst 5 tim. Ta upp köttet och skär i tunna skivor och lägg på ett fat. Blanda rapsolja, soyan, vitlöken och fördela marinaden över köttskivorna. Strö över den klippta gräslöken. Låt stå och dra i minst 3 tim före servering.