Passar väldigt bra till viltkött, ex. rådjur, älg mm
Ingredienser
1 stort fänkålshuvud
Flingsalt
Olivolja
Svartpeppar
1 apelsin , rivet skal och pressad saft
1 kanelstång
Instruktioner
Skär bort roten och stjälkarna på fänkålen och skär den i tunna skivor. Strö över ett par nypor flingsalt och låt stå i 10 minuter.
Fräs fänkålen i olivolja med kanelstången i 2-3 minuter, tillsätt nymalen svartpeppar efter smak.
Tillsätt saften från apelsinen och koka tills saften kokat in. Häll i det rivna skalet från apelsinen och ev. lite extra flingsalt.
Varför har inte detta receptet blivit godkänt? Jag har inte fått något mail om vad som är fel. //Stefan