Apelsin- och yoghurtkaka i långpanna

Serverar: 30 portioner

Saftig kaka med apelsinsmak.

Ingredienser

6 2/4 dl vetemjöl

200 g finhackad sötmandel

3 1/2 dl strösocker

1 tsk bakpulver

4 st ägg

500 g grekisk yoghurt

3 dl solrosolja

2 st citroner, skalet

2 nypa salt

Apelsinsirap

3 dl vatten

2 2/4 dl strösocker

2 st apelsin, saft och rivet skal

1 st pressad citron

10 st krossade kardemummafrön

Häll vatten, socker, fruktsaft och kardemumma i en kastrull. Värm långsamt under omrörning så att sockret löser sig. Låt koka 7 minuter och sedan svalna.
Värm ugnen till 180 grader. Smörj och bröa en långpanna. Lägg alla de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser en i taget och rör ihop till en smet. Häll upp i formen och grädda i ygn ca 30 minuter.
Låt svalna i 10 minuter och häll sakta över sirapen. Strö på florsocker strax innan servering.