Apelsinkrämsfyllda chokladkakor

Serverar: 18 portioner

Apelsin och choklad är en ljuvlig kombination.

Ingredienser

225 g grovhackad mörk choklad

5 - 6 msk vetemjöl

3 krm bakpulver

1 krm salt

2 ägg

1 ¼ dl strösocker

Finrivet skal av en apelsin

Fyllning

75 g osaltat, rumstempererat smör

2 dl florsocker

Finrivet skal av en apelsin + pressad saft av 1 apelsin

Värm ugnen till 175 grader. Klä två ugnsplåtar med bakplåtspapper. Smält chokladen och låt den svalna något. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Vispa samman ägg, strösocker och apelsinskal i en annan bunke och rör ner den smälta chokladen och mjölblandningen. Klicka ut smeten på plåtarna med ca 5 cm mellanrum. Grädda 20 - 25 minuter, flytta sedan över kakorna på galler för att svalna.
Vispa samman fyllningen till en luftig kräm. Bred krämen på undersidan av hälften av kakorna och sätt ihop med den andra hälften. Förvaras i lufttät burk i upp till 5 dagar.