Apelsinpaj "nyfiket"

Serverar: 1 portioner

Tid: 1 timme

Den här pajen ser inte mycket ut för världen men jäklarns vad god den är! Ge den en chans och ni kommer INTE ångra er... =)

Ingredienser

Pajdeg

3 dl dinkelmjöl

80 g smör

1 nypa salt

1 tsk strösocker

1½ msk vatten

Fyllning

100 g mjukt smör

1½ dl strösocker

2 ägg

Saft av en apelsin

Skal av 2 apelsiner

100 g cashewnötter

2 msk mjöl

Blanda ihop pajdegen. Tryck ut degen i pajformen och nagga med en gaffel. Låt degen vila i kylskåpet så den blir kall. Förgrädda pajdegen i ca 10 minuter på 200 grader.
Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt äggen, ett åt gången. I med saft och skal. Hacka nötterna lite och blanda dem sedan i smeten tillsammans med mjölet. Häll smeten i pajskalet och grädda längst ner i ugnen i 10-15 minuter. Täck pajen med folie och grädda sedan 10-15 minuter till.
Pudra florsocker över och servera med vaniljglass!!
http://bangboom.blogg.se