Bryn smöret i en stekgryta. Lägg i färsen och krydda. Tillsätt den strimlade purjon och låt den fräsa med. Häll över soja, sambal oelek, och chili-sås och låt allt koka upp. Strö över nötterna och rör om.
Wooka grönsakerna och koka nudlarna.
Servera såsen med nudlar och grönsaker och toppa med koriander. Ät och njut!