Asiatiska kyckling spett

Serverar: 8 portioner

Mycket smakrika spett! Ha dom som förätt, tilltugg eller nattamat.

Ingredienser

400 gr kycklingfilé

8 trägrillspett

Marinaden

2 msk palmsocker

1 msk finriven färsk ingefära

2 msk japansk soja

1 tsk mald spiskummin

1 tsk torkade koriander

2 msk sweetchilisås

1 pressad vitlöksklyfta

3 dl kokosmjölk

Dela kycklingen i långa strimlor. Blötlägg träspetten i vatten.
Blanda alla kryddor, socker och kokosmjölk, koka tills sockret löst sig. Låt svalna och häll sedan 2/3 av marinaden över kycklingen. Marinera i kylen, minst tre timmar, helst över natten.
Lyft upp kycklingen från marinaden och trä dem sedan på blötlagda träspett, grilla eller stek dem på hög värme och pensla under tiden med den sparade marinaden. Servera dem på en fräsch sallad.