Baconburgare caprese

Serverar: 4 portioner

Gott

Ingredienser

500 g nötfärs

1 pkt tärnat bacon 140 g

1 msk olja

1 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

Vinägrett

½ dl olivolja

½ dl balsamvinäger

2 msk strimlad basilika

Socker

Salt

Peppar

Caprese

4 skivade plommontomater

125 g skivad mozzarellaost

1 tunt skivad rödlök

1 tunt skivad gul lök

Till servering

hamburger- eller pitabröd

Vispa ihop ingredienserna till vinägretten i en skål. Smaksätt med en nypa strösocker, salt och peppar. Blanda tomater, mozzarella och lök i en påse eller bunke. Vänd ner vinägretten. Låt dra i 30 minuter.
Blanda färs, bacon, olja, salt och peppar i en bunke. Forma färsen till burgare. Grilla dem på en medelvarm grill ca 5 minuter på varje sida. Fyll hamburger- eller pitabröden med caprese och baconburgare.