Vispa ägg och socker riktigt ljust och pösigt. Rör ner rivet citronskal och pressad citronsaft. Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i äggsmeten. Rör till sist ner det avsvalnade matfettet.
Smörj och bröa en liten långpanna, bred ut smeten i långpannan och fördela bären över hela kakan.
Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills kakan har fin färg och känns torr. Låt kakan kallna innan den skärs i rutor. Kakorna går att frysa. Smaskig med en klick grädde till.