Bakad paprikasallad

Serverar: 4 portioner

Paprika bakas långsamt för att bli söt och mjuk. Servera med oliver och örter i en färgstark sallad.

Ingredienser

4 paprikor, röda och gula

4 vitlöksklyftor

0,5 röd chilifrukt

2 msk olivolja

0,5 tsk havssalt

1 krm svartpeppar, nymalen

1,5 msk franska örter, (herbes de Provence)

1 dl svarta oliver

Garnering

Örter, basilika eller timjan

Sätt ugnen på 175°. Kärna ur paprikorna och dela dem i breda bitar. Finhacka vitlöken och kärna ur och strimla chilin.
Blanda paprikan i en ugnssäker form med olja, vitlök och chili. Salta, peppra och strö över örtkryddan.
Täck formen med aluminiumfolie och baka mitt i ugnen 50 min.
Låt paprikan kallna, lägg upp den och garnera med oliver och färska örter.