Bakad sötpotatis med fetakräm och spenatfräs

Serverar: 4 portioner

Tid: 1 timme 5 minuter

311 kalorier per portion

Ingredienser

4 sötpotatisar

1 burk keso (250 g)

100 g fetaost

0,5 msk olivolja

1 krm sambal oelek

1 rödlök

2 msk flytande smör

2 askar färsk babyspenat (80 g st)

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1 krm kanel

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och nagga sötpotatisen med en gaffel. Baka den mjuk mitt i ugnen, ca 50 minuter. Fetakräm: Blanda alla ingredienser. Spenatfräs: Skala och skiva löken. Fräs den genomskinlig i smöret. Vänd ner spenaten. Smaka av med salt, peppar och kanel.