Banan & blåbärskaka

En superenkel, snabb dessert som alla kommer uppskatta.

Ingredienser

90 g smör

3 ägg

3/4 dl riven kokos

2 dl Risenta mandelmjöl

1/2 - 2/3 dl Risenta rårörsocker

1/2 tsk vaniljpulver

2 msk Risenta kokosmjöl

2 tsk bakpulver

2 mogna bananer

100 g färska blåbär (stora och söta)

Ev. 2 msk agavesirap

Servering

florsocker

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175°. 2. Smält smör 3. Vispa äggen fluffiga och mosa banan. 4. Blanda torra ingredienser. 5. Tillsätt banan, äggvisp och smör. 6. Vänd ner blåbären försiktigt. 7. Smöra och mjöla en springform. Häll i smeten. 8. Grädda i ca 20 min. Låt svalna. 9. Pudra med florsocker 10. Servera med vaniljkvarg och färska blåbär.