Banankaka med chokladtopping

Saftiga bananrutor med valnötter och choklad som toppas med en krämig chokladglasyr. En kaka som går snabbt att göra och som har det mesta!

Ingredienser

6 ägg

675 g socker

475 g neutral olja

480 g vetemjöl

15 g bakpulver

5 g bikarbonat

10 g salt

1 banan

100 g valnötter

100 g smält mörk choklad

Chokladtopping

75 g mörk choklad av god kvalitet

50 g vispgrädde

125 g Philadelphiaost

100 g florsocker

25 g vaniljsocker

Vispa ägg, socker och olja pösigt och vitt. Blanda vetemjölet med bakpulver, bikarbonat och salt. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten. Vänd sist ner mosad banan och grovhackade valnötter.
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång form, 30x20 cm och smöra papperet och formens kanter.
Häll smeten i formen och grädda kakan på nedersta falsen i 30-40 minuter. Kakan ska vara torr inuti när den är färdi g- känn efter med en sticka. Låt kakan svalna i formen. Vänd upp kakan på ett fat eller skärbräda.
Smält chokladen i grädden i mikron. Rör ihop till en slät kräm.
Vispa färskosten, florsockret och vaniljsockret fluffigt med en elvisp. Tillsätt chokladblandningen, lite i taget, under fortsatt vispning.
Bred toppingen på kakan och skär i rutor.