Banankaka med valnötter

Serverar: 8-10 portioner

Tid: 1 timme 15 minuter

En mycket kalorisnål kaka med fyllig smak.

Ingredienser

3 ägg

0.25 dl strösocker

½ msk rapsolja (smör)

1 dl 1 % kesella (naturell)

4 dl vetemjöl (eller med hälften grahamsmjöl för fylligare smak)

2 tsk bakpulver

50 g valnötter

3 mogna bananer

Sätt ugnen på 175*C.
Vispa ägg och socker vitt och mycket pösigt. Om du använder smör så smält det.
Blanda mjöl, bakpulver och grovt hackade nötter. Vänd ner mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt nu smöret eller rapsoljan och kesellan.
Mixa eller mosa bananerna och vispa ner i smeten med en elvisp.
Häll i smord form, dekorera gärna med lite valnötter på toppen. Grädda i nedre delen av ungnen i ca 40 minuter.