Smält smöret och låt det svalna något.
Blanda i socker mjölk, salt och vaniljsocker.
Separera äggen och tillsätt gulorna i smeten tillsammans med de mosade bananerna.
Blanda ihop mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.
Vispa sedan vitorna till hårt skum och vänd ner dem.
Häll blandningen i en bröad fyrkantig form ca 20x30cm.
Grädda i ca 20 min, ta hellre ut kakan för tidigt än för sen så, den blir den saftig och god.
Smält nougaten på låg värme i en kastrull.
Häll den sedan över den avsvalnade kakan.
Hacka de rostade hasselnötterna och strössla över kakan.
Ställ in kakan i kylskåpet i någon timme så att nougaten stelnar något.
Skär kakan i rutor och servera med en klick grädde.