Strimla bacon.
Hacka basilikan.
Skär skåror på längden i filén och fyll dom med bacon och basilika.
Salta och peppra.
Lägg i en ugnsform och bred på senap och strö över osten.
Stek i ca 1 timme eller tills köttermometern visar 70 gr i 175 gr.
Tag ut filén och låt den vila ca 15 minuter i folie.