Serverar: 4 portioner
Till det grillade köttet.
Dela ned tomaterna i mindre bitar och skiva schalottenlöken fint. Krossa vitlöksklyftorna med bladet på kniven och skiva den spanska pepparen. Häll tomater, schalottenlökar, vitlöksklyftor, kanelstängerna, den spanska pepparen, aprikoserna och ingefäran i en kastrull. Tillsätt kycklingbuljong, vinäger, socker och vatten och koka upp. När såsen kokat upp, grovkrossa ingredienserna med en ballongvisp eller en träslev. Salta och peppra. Låt koka till simmig konsistens ca 15-20 min. Servera kall eller varm som tillbehör till grillat.
De godaste grillsåserna
Äntligen är det grilldax! Här kommer vi hela sommaren att presenter...