Beef tacos med pico de gallo och guacamole

Serverar: 4 portioner

Gör en riktigt matig tacos. Strimla kryddig biff och servera med hemgjord guacamole och pico de gallo-salsa.

Ingredienser

2 hängmörade biffar eller entrecote, 400 g

2 tsk mald spiskummin

2 tsk mald koriander

2 tsk flingsalt

Pico de gallo-salsa

2 stora tomater

2 chilifrukter

½ kruka färsk koriander

½ pressad lime

2 msk olivolja

Guacamole

2 mogna avokado

1 tomat

½ gul lök

1 vitlöksklyfta

½ kruka färsk koriander

½ pressad lime

Några droppar tabasco efter smak

1 tsk flingsalt

Servering

Tortilla bröd

Salladsblad

Tabasco

Börja med att gnida in köttet med en blandning av spiskummin, koriander och salt. Låt köttet bli rumstempererat. Gör undertiden pico de gallo-salsan och guacamolen.
Kärna ur och hacka tomaterna och chilifrukten. Hacka koriandern. Blanda alla ingredienser till pice de gallo-salsan i en skål.
Kärna ur och tärna tomaten. Skala och finhacka lök och vitlök. Mosa avokadon med samtliga ingredienser i en skål.
Grilla eller stek köttet till önskad stekgrad. Strimla det tvärsöver. Lägg salladsblad och kött på tortillabröden och bjud med tillbehören.